– Spagettin är formad på ett visst sätt av en anledning.
Meningen är att den ska fånga upp såsen på bästa sätt. Du ska rulla upp den och så ska såsen fastna emellan. Om du skär får du inte upp den. Då blir det helt meningslöst och du skulle ha kunnat äta kort pasta istället. På samma sätt finns räfflorna i penne för att fånga upp såsen, och hålet är till för att såsen ska tränga in i pastan.
TEXT: Johan Bentzel | FOTO: Rebecca Wallin Photography
