– När jag skulle starta eget var Brummers krog i Skåne Tranås den enda jag hade råd med. Det var det som fick mig till Österlen. Om man som jag kommer från Landskrona är det inte en naturlig grej att åka hit. Då åker man till Ven i stället. Så jag hade i princip aldrig varit på den här sidan av Skåne tidigare. Men det var ett väldigt lätt val. Jag var och kikade på Brummers på påsken 2009. Då tänkte jag att det väl inte skulle vara någon som kunde hitta dit, men så kom det oerhört mycket folk och jag tänkte: ”Vad är det här? Det är ju helt tokigt.” Då fattade jag beslutet och tog över till sommaren. Min enda tidigare koppling till Österlen var att jag hade jobbat mycket med råvaror från den här regionen. Nu har jag lärt mig känna området och människorna. Det är en magisk plats.
TEXT: Johan Bentzel | FOTO: Rebecca Wallin
